当前中国酒水的增值税率如下：

对于一般纳税人，白酒的增值税税率为13%，啤酒和其他酒的税率为16%。

对于小规模纳税人，白酒的增值税征收率通常为3%，但根据2020年疫情期间的税收优惠政策，小规模纳税人销售白酒的增值税税率可以降至1%。

请注意，税率可能会根据政策更新和特殊情况有所变动，建议在实际操作中咨询当地税务部门或专业税务顾问以获取最准确的信息