会计 不会做账是不可能的，因为做账是会计的基本功之一。以下是详细解释：

会计的定义：

会计的主要职责包括记账、平账、算账等，不会做账就不能称其为会计。

会计理论到实务的差距：

大学会计专业的毕业生在进入企业后，往往发现自己在做账方面并不熟练，这是因为大学课程中的会计理论和做账方式是基于教学大纲和理想状态下的财务情况，而实际工作中的做账方式与实务存在偏差。

技能提升途径：

虽然存在理论与实践的差距，但通过多练习、熟悉会计分录和账务流程，初学者可以逐步掌握做账技能。建议从简单的业务开始做起，并查阅教材或请教有经验的会计。

实操培训的重要性：

对于零基础或缺乏工作经验的会计人员，通过参加会计真账实操培训，可以快速掌握做账和报税的流程，提高实际操作能力。例如，佛山智桥技术学校的“会计真账实操班”通过模拟实际工作场景和流程，帮助学生快速上手。

综上所述，会计人员不会做账是不可能的，但需要通过学习和实践来提升自己的技能。