会计的三大观念通常指的是：

会计实体原则：

企业应该作为一个独立的经济实体来进行会计核算，与企业所有者和其他经济实体进行区分。这意味着企业应该有自己独立的会计记录和财务报表。

持续经营原则：

企业应该按照持续经营的前提来进行会计核算，即企业在未来一段时间内将继续经营下去。这一前提确保了企业的财务报表应该反映企业在未来一段时间内的经营状况和财务状况。

会计核算期间原则：

企业应该在一定的时间范围内对经济业务进行核算，通常会按照“年度”进行核算。这意味着企业应该按照一定的会计期间进行财务记录和报告，以便进行比较和分析，并在每个会计期间结束时编制财务报表。

这三大原则是会计核算的基础，确保了会计信息的准确性、可比性和连续性。