流动销售水果的会计分录主要包括以下几个步骤：

确认销售收入

当销售水果时，应根据实际销售金额确认主营业务收入。

借：银行存款/应收账款/应收票据等

贷：主营业务收入—水果销售收入

贷：应交税费—应交增值税（销项税额）

结转销售成本

确定销售水果的成本，通常包括直接成本（如种植或养殖过程中的种子、化肥、农药、人工等）和间接成本。

借：主营业务成本—水果销售成本

贷：库存商品—水果

处理销售费用

如果在销售水果过程中发生了运输费、包装费、广告费等销售费用，需要及时入账。

借：销售费用

贷：银行存款/应付账款等

收款及应收账款管理

如果销售时款项未收到，后续收到款项时，应记录收款。

借：银行存款

贷：应收账款

核对库存

定期核对库存，确保账目与实际库存相符。如果发现库存与账面不符，需要进行调整。

借：营业外支出

贷：库存商品

利润结转

根据销售收入、成本费用等计算利润，并及时入账。

借：主营业务收入

贷：本年利润

借：本年利润

贷：主营业务成本

贷：销售费用

提取法定盈余公积（如适用）

假设本年利润为盈利，按净利润的一定比例提取法定盈余公积。

借：本年利润

贷：法定盈余公积

固定资产核算

购买运输车辆等固定资产，并计提折旧。

借：固定资产—运输车辆等

贷：银行存款

借：销售费用/管理费用—折旧费用

贷：累计折旧

税费核算

涉及到的税费核算包括进项税额和销项税额的核算。

借：库存商品—苹果 45,500 应交税费——应交增值税（进项税额） 4,500

贷：银行存款 50,000

这些分录确保了销售收入的记录，同时反映了库存商品的减少和主营业务成本的增加，并且处理了相关的税费和费用。定期核对库存和进行利润结转也是确保账目准确的重要步骤。