当工程款少收时，会计处理步骤如下：

确认少收金额

首先，需要核实实际少收的金额，确保减少的金额与合同约定一致。

会计分录处理

如果预计未来能够收回，可以借记“银行存款”科目，贷记“其他应收款”科目，以记录收回的款项。

如果预计未来无法收回，则借记“坏账准备”科目，贷记“应收账款”科目，以反映应收账款的减少。

调整账目

将减少的工程款金额调整为应收账款中的欠款部分，在账务记录中减少工程款的账目，确保准确反映实际款项。

开具发票时的会计分录

如果已经开具了工程款的发票但尚未收到款项，会计分录为：

借：应收账款

贷：主营业务收入

如果适用增值税，还需计提销项税金：

借：主营业务税金及附加

贷：应交税费——应交增值税（销项税）。

收到款项时的会计分录

假设收到甲方支付的工程款80万元，会计分录为：

借：银行存款 80万元

贷：应收账款——甲方80万元。

工程竣工结算后的对冲

工程竣工结算后，对冲工程施工和工程结算科目：

借：工程结算 91.74万元

贷：工程施工——合同成本 70万元

工程施工——合同毛利 21.74万元。

融资费用处理

主少付的工程款属于融资费用，应当在财务账目中按照实际发生的情况进行记录。具体做账方法为，将业主少付的工程款作为应收款项入账，在资产负债表上列示为应收款项，同时在利润表上列示为融资费用，以便反映出实际的借款成本。

预收工程款的处理

施工企业收到业主预付的工程款时，要做两笔分录：

借：银行存款

贷：合同负债（登记的是不含税金额）

将预收款中的增值税金额转入“其他流动负债——待转销项税额”。

工程结算收入核算

收到工程项目款时：

借：银行存款

贷：预收账款

应交税费——应交增值税（销项税额）

工程计算完工时：

借：预收账款

贷：工程结算收入

结转工程收入时：

借：工程结算收入

贷：本年利润。

工程成本核算

工程发生的材料费、人工费、机械使用费等所有支出时：

借：工程施工——材料人工费

应交税费——应交增值税（进项税额）

贷：银行存款（或应付职工薪酬科目）

工程结算完工：

借：工程结算成本

贷：工程施工——材料人工费

结转完工成本：

借：本年利润

贷：工程结算成本。

根据以上步骤，可以确保工程款少收的会计处理准确无误，并符合相关会计准则和税收法规的要求。