在填写会计贴现日期时，可以按照以下步骤进行：

填写贴现凭证的名称和编号：

在凭证顶部写上“贴现凭证”字样，并为该凭证编号。

填写贴现日期：

在凭证上填写办理贴现的当天日期。

因此，贴现日期应该填写为办理贴现当天的日期。例如，如果贴现是在2025年2月15日进行的，那么贴现日期就填写为“2025-02-15”。

贴现日期的计算

贴现日期通常是从票据的签发日期开始计算，但可能会因为处理时间和其他延迟因素而晚于票据签发日期。在计算贴现日期时，还需要考虑节假日和周末的影响。

贴现天数

贴现天数是从贴现日起至到期日所经历的天数。通常情况下，出票日和到期日只计算其中的一天，遵循“算头不算尾”或“算尾不算头”的原则。

特殊情况

如果承兑人在异地，贴现期限及利息计算可能需要加3天的划款日期。

示例

假设有一张商业汇票在2024年6月30日签发，到期日为2024年9月30日，于2024年7月15日进行贴现：

贴现日期：2024-07-15

贴现天数：从2024-07-15至2024-09-30，共计77天（算头不算尾）

希望这些信息对你有所帮助。