建筑会计在处理分包工程时，主要涉及以下步骤和会计分录：

确认收入和成本

当总包方收到建设方支付的工程款时，确认收入并开具发票：

```plaintext

借：银行存款 1000万

贷：主营业务收入 1000万

```

支付分包方合同款时，记录为工程施工成本：

```plaintext

借：主营业务成本 800万

贷：银行存款 800万

```

处理分包工程款

支付分包合同款时，需要代扣营业税：

```plaintext

借：主营业务成本 772.56万

贷：银行存款 772.56万

借：应交税费-代扣营业税费 27.44万

贷：银行存款 27.44万

```

记录与分包相关的其他费用

支付给分包商的款项时，记录为应付账款：

```plaintext

借：应付账款-应付分包单位工程款 800万

贷：银行存款 800万

```

收到分包商开具的发票时，根据发票金额进行账务处理：

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借：合同履约成本-工程施工-分包工程费用 800万

贷：应付账款-应付分包单位工程款 800万

```

期末结算

根据经营部门出具的“已完工作量审核凭单”，进行工程结算：

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借：工程结算 800万

贷：应付账款-应付分包单位工程款 800万

```

确认分包收入：

```plaintext

借：应收账款 800万

贷：主营业务收入-分包收入 800万

```

计算并记录应交税费，如增值税等：

```plaintext

借：应交税费-应交增值税(销项税额) 20万

贷：银行存款 20万

```

发票和税务处理

收到分包商开具的发票时，根据发票金额进行账务处理：

```plaintext

借：合同履约成本-工程施工-分包工程费用 800万

贷：应付账款-应付分包单位工程款 800万

```

根据适用的税法规定，计算并记录应交税费，如增值税等：

```plaintext

借：应交税费-应交增值税(销项税额) 20万

贷：银行存款 20万

```

其他相关处理

预付工程款时：

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借：应付账款-应付分包款 100万

贷：银行存款 100万

```

支付进度款时：

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借：应付账款-应付分包款 200万

贷：银行存款 200万

```

工程完工结算，确认收入：

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借：预收账款 1000万

贷：工程结算收入 1000万

```

工程完工结算，确认成本：

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借：工程结算成本 800万

贷：工程施工 800万

```

这些步骤和会计分录涵盖了建筑会计在处理分包工程时的主要操作，确保账务处理的准确性和合规性。实际操作中应根据具体的合同条款、税务规定以及企业的会计政策进行准确处理。