旅游业会计的做法主要包括以下几个方面：

收入核算

准确记录并分类各项旅游服务收入，包括门票销售收入、导游服务收入、酒店住宿收入等。

根据不同的收入来源，按照相关会计准则进行核算，并确保收入的完整性和准确性。

确认收入的真实性，并将其计入相应的收入账户。

成本计算

旅游业务的成本包括直接成本和间接成本。直接成本是与旅游服务直接相关的成本，如导游工资、交通费用、住宿费用等；间接成本则是与旅游业务间接相关的成本，如行政费用、折旧费用等。

合理分摊和计算这些成本，以准确反映旅游业务的盈利状况。

资产管理

建立完善的资产管理制度，确保资产的安全、完整和有效利用。

定期进行资产盘点和清查，及时发现和处理资产损失和浪费问题。

财务分析

通过财务分析，了解旅游企业的盈利状况和经营成果，为企业的经营决策提供支持。

会计科目设置

设置适当的会计科目，如库存现金、银行存款、应收账款、应付账款、短期借款、长期借款、实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务成本、销售费用、管理费用、财务费用等。

账务处理

根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。

根据记账凭证登记各种明细分类账。

月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账。

结账、对账，做到账证相符、账账相符、账实相符。

编制会计报表，做到数字准确、内容完整，并进行分析说明。

将记账凭证装订成册，妥善保管。

税金核算

根据纳税人类型（一般纳税人或小规模纳税人），进行销项税和进项税的核算。

设置销项税税额抵减专栏，记录在应交税费科目下。

期末结转

将本期确认的主营业务收入结转到本年利润。

将本期结转的主营业务成本、销售费用、管理费用等结转到本年利润。

注意点

在具体运用应收帐款、预付帐款、应付帐款及预收帐款科目时，需要设置二级科目进行明细核算。

鉴于旅游企业的客户非常多，而且很多客户在一个会计年度可能只有一次业务发生，建议相关企业设置手工明细帐进行辅助核算。

以上是旅游业会计的主要做法，具体操作时还需结合企业的实际情况和当地的财务法规进行。