会计核算与监督又被称为 会计反映职能和会计控制职能。

会计反映职能

会计核算是以货币为主要计量单位，对特定主体的经济活动进行确认、计量、记录和报告，为有关各方提供会计信息。这一职能贯穿于经济活动的全过程，是会计最基本的职能，也称反映职能。

会计控制职能

会计监督是指对特定主体经济活动和相关会计核算的合法性、合理性进行审查，即以一定的标准和要求利用会计所提供的信息对各单位的经济活动进行有效的指导、控制和调节，以达到预期的目的。这一职能也称为控制职能。

因此，会计核算与监督在会计中分别被称为会计反映职能和会计控制职能，这两个职能共同构成了会计的基本职能。