对于商场后厨人员来说，学习会计知识是一个提升职业竞争力和效率的重要途径。以下是一些建议，帮助你有效地学习会计知识：

了解会计基本概念

学习会计的基本术语，如资产、负债、所有者权益、收入、费用等，这些是构建会计体系的基础。

学习会计基本原则

掌握会计的核心原则，如复式记账法、会计周期、财务报表的编制等，这些原则将指导你如何进行日常的会计工作。

参加会计课程或培训

可以选择参加线上或线下的会计课程，许多教育机构和在线平台提供会计专业课程，如中央财经大学、上海财经大学等，以及一些在线教育平台，如网易云课堂、腾讯课堂等。

阅读会计书籍和资料

阅读权威的会计教材，如《会计学原理》、《财务报表分析》等，通过阅读这些书籍，你可以更深入地了解会计知识体系和实际操作方法。

实践操作经验

尝试在实际工作中应用所学的会计知识，如记录和整理会计凭证、编制会计报表等，通过实习或兼职等方式积累实际操作经验。

考取相关证书

考虑考取注册会计师（CPA）等相关证书，这些证书不仅能够证明你的专业能力，还有助于提升你的职业发展前景。

关注行业动态和政策变化

定期关注会计行业的最新动态和法规变化，以便及时调整自己的知识和技能。

使用会计软件

学习并掌握会计软件的使用，如QuickBooks、Xero等，这些软件可以大大提高会计工作的效率和质量。

理论与实践相结合

在学习过程中，尽量将理论知识与实际工作相结合，通过模拟练习、案例分析等方式加深对会计知识的理解。

寻求导师或同行指导

如果可能，找一位经验丰富的会计师进行指导，他们的经验和技巧可以帮助你更快地掌握会计知识。

通过以上步骤，你可以逐步建立起会计知识体系，并在实际工作中有效地应用这些知识。记住，学习会计是一个持续的过程，需要不断地学习和实践。