更换会计需要遵循以下操作手续：

资格要求

确认新会计人员符合法律法规和公司的资格要求。

招聘机制

根据公司性质，确定招聘流程，可能包括内部推荐、外部招聘等。

面试与选拔

组织面试，从合格的候选人中选拔新的会计人员。

离职手续

原会计人员需按规定办理离职手续。

任职手续

新会计人员需办理相应的任职手续，包括签订劳动合同等。

培训与交接

对新会计人员进行必要的培训，确保其了解并遵守相关规定。

进行会计工作的交接，确保所有账目和信息准确无误地移交给新会计人员。

税务登记变更 （如适用）：

如果原会计是税务报税员，需要到税务机关进行变更。提供必要的身份证明、任命文件以及会计从业资格证书等。

软件信息更新（如使用会计软件）：

登录会计软件，更改会计人员信息。

公告与备案

向公司内部公告新的会计人员名单，并向相关部门报告变更情况。

营业执照变更（如适用）：

如果涉及到公司注册信息的变更，需到商务注册管理局办理相应的变更手续。

填写变更申请

在税务机关获取相应的表格，并填写税务变更申请表格，以供审批。

提供身份证明

提供变更人员（如财务负责人）的身份证明，如身份证复印件。

提供任职文件

提供新的财务负责人的任命文件，如任职通知或任命书。

证明从业资质

提供会计师资格证书等会计工作从业证明原件和复印件。

通知管理人员

通知税务机关专管员，以便掌握变更后的情况。

提供必要资料

包括变更原因说明、变更方案、相关文件、变更前后的会计凭证、变更后的财务报表、变更审批文件以及其他相关证明材料。

会计政策变更处理

根据变更内容选择合适的会计处理方法，如追溯调整法或未来适用法。

提交申请并等待审批

将所有资料提交给税务机关，并等待审批结果。

请注意，具体流程可能因地区或具体情况而有所不同，建议咨询当地税务机关获取最新信息。