会计金蝶做账实操的目的主要有以下几点：

积累会计实操经验：

对于刚入职的会计实习生来说，实习的一个重要目的就是积累实际的会计工作经验。通过在公司实习做账，可以掌握日常工作的处理技巧，了解企业的财务运作流程。

掌握财务软件操作：

现代企业中普遍使用财务软件进行账务处理，如金蝶软件。通过学习金蝶软件做账，会计人员可以熟练掌握该软件的基本操作方法，提高工作效率和准确性。

了解业务流程：

金蝶软件涵盖了采购、生产、销售、工资核算等多项业务处理。通过实操，会计人员可以全面了解企业的业务流程，并学会如何将这些流程与财务处理相结合。

编制与分析财务报表：

实操过程中，会计人员不仅需要掌握日常的账务处理，还需要学习如何编制和分析财务报表，如资产负债表、利润表和现金流量表等，从而为企业决策提供有力的数据支持。

提升职业竞争力：

具备扎实的会计实操能力和财务软件操作技能，可以提升会计人员的职业竞争力，使其在职场中更具优势。

综上所述，会计金蝶做账实操的目的不仅在于帮助会计人员掌握实际操作技能，还在于提升其综合素质和职业竞争力，以适应现代企业的财务需求。