水文局的会计是 事业单位会计。

事业单位会计是指事业单位在进行经济核算、反映和监督自身经济活动过程中所使用的会计。水文局作为事业单位，其会计工作具有以下性质：

以货币为主要计量单位：

会计工作使用货币作为统一的计量单位，对水文局的经济活动进行量化记录和报告。

采用专门方法和程序：

会计工作依赖于一系列专门的核算方法和技术，如借贷记账法、会计分录、财务报表编制等，以确保经济活动的准确记录和报告。

对经济活动进行核算和监督：

会计工作不仅对水文局的经济活动进行记录，还对其进行监督和检查，以确保经济活动的合规性和合理性。

综上所述，水文局的会计是事业单位会计，主要负责以货币为计量单位，采用专门的方法和程序，对水文局的经济活动进行核算和监督。