水泊商场的会计做账流程可以概括为以下几个步骤：

准备环节

收集和整理相关的财务资料，包括银行账单、发票、应收账款、应付账款、存货和现金等，以确保所有资料完备，可以进行账目核算。

核算环节

根据收集到的财务资料进行计算，汇总账户余额，并按照相应的会计准则核算收入、支出和税收等方面的账目。

报告环节

根据核算结果编制财务报告，如利润表、资产负债表等，以表现商场的财务状况，并为财务管理提供参考依据。

具体到商场会计的账务处理，包括以下几方面：

主营业务收入：

收取租金和管理费时，会计分录为：

借: 银行存款

贷: 主营业务收入

贷: 应交税费——应交增值税(销项税额)

```

代收营业款：

商场代收营业款并在月底返账时，会计分录为：

借: 银行存款

贷: 其他应付款(代收营业款)

月底返账时：

借: 其他应付款

贷: 银行存款

```

采购业务：

购进商品时，会计分录为：

借: 库存商品

贷: 应交税费——应交增值税(进项税额)

贷: 银行存款/应付账款

```

销售业务：

销售商品时，会计分录为：

借: 库存现金/银行存款/其他货币资金

贷: 主营业务收入

贷: 应交税费——应交增值税(销项税额)

```

期末业务处理：

月末进行计提、摊销、结转记账凭证，编制会计报表，并进行分析说明。

税务处理：

根据收入计算应缴纳的营业税或其他相关税费，并按时申报缴纳。

报表编制：

编制财务报表，包括利润表、资产负债表等，确保数字准确、内容完整。

会计记录维护：

维护精确的记录，确保所有业务的时间和金额都正确反映在账户中。

这些步骤和分录为水泊商场的会计提供了基本的指导，帮助会计人员高效、准确地完成日常的账务处理工作。建议在实际工作中，结合具体的业务场景和最新的会计准则，进行适当的调整和处理。