工作中的“老会计”通常指的是 具有丰富经验和专业知识的会计人员。他们不仅具备扎实的会计理论基础，熟悉会计金融法规，还掌握计算机应用技能，能够独立解决金融会计中的问题。老会计的主要职责包括审核和确认会计记录、编制财务报表、解答会计各项问题，并要关注财经动态及新兴技能的发展。

根据提供的信息，老会计一般拥有一定的资历和资格证书，了解会计理论和实务，有相当的会计工作经验。他们通常拥有5年以上的会计工作经验，尤其是在总账会计等关键岗位，需要配合内部和外部审计，进行一系列工作与分析，影响纳税调整等，要求逻辑清晰。

老会计的行业地位依然稳固，尽管会计行业变化迅速，但他们的丰富经验和专业知识仍然受到雇主的青睐。然而，随着会计软件和科技的发展，一些传统的手工技能可能变得不那么重要，老会计需要不断更新知识和技能，以适应行业变化。

综上所述，工作中的老会计是那些在会计领域积累了多年经验、具备深厚专业知识和技能、并能够适应行业发展的专业人士。