敬老院适用的会计制度主要包括 事业单位会计制度和 民间非营利组织会计制度。具体选择哪种会计制度，取决于敬老院的性质和运营方式。

事业单位会计制度

敬老院作为事业单位，可以参照执行事业单位会计制度。

事业单位会计制度适用于敬老院内部的财务管理活动，包括收入核算、支出管理、财务报告、预算编制、审计监督等环节。

民间非营利组织会计制度

如果敬老院是民间非营利组织，则需要执行民间非营利组织会计制度。

民间非营利组织会计制度要求设置非限定性净资产和限定性净资产两个科目，并且明细科目可以根据实际情况自行设定。

建议

性质确认：首先确认敬老院的性质，是事业单位还是民间非营利组织。

制度选择：根据确认的性质选择相应的会计制度。如果不确定，可以咨询专业的会计师或财务顾问。

内部控制：无论选择哪种会计制度，都应建立完善的内部控制制度，确保财务数据的真实性和准确性。

通过以上步骤，敬老院可以确保其财务管理的规范性和透明度，为决策提供有效的依据。