建立会计纸质账套的步骤如下：

购买并装订会计账簿

购买适合企业需求的会计账簿，包括总账、明细账、日记账等。

将账簿按照会计科目分类装订成册，以便后续使用和管理。

填写封面和账簿启用表

在账簿的封面填写企业名称、账套名称、启用日期等信息。

填写账簿启用表，明确账簿的起止日期及使用人员等信息。

设计会计科目

参考会计准则中的会计科目，结合企业所属行业的管理需要，选择并设置应设置的会计科目。

会计科目通常包括资产类、负债类、所有者权益类、成本类、损益类等。

编写账户目录

在编写总账和明细账时，根据业务量的大小，为每个账户预留好页码。

将账户名称和相应页码填写在账户目录页上，以便于查找和登记。

设置账页

根据会计科目和账户目录，设计每一类账户的账页格式。

账页应包括日期、摘要、借方金额、贷方金额、余额等栏目。

粘贴口取纸

为便于查找和登记，在每一类账户的第一张账页外侧粘贴口取纸。

口取纸上应写明类别名称或会计科目名称，并且错开粘贴，以便于识别。

录入期初余额

根据企业已有的账目和会计科目数据，录入各个会计科目的期初余额。

期初余额是上一期会计期间的结束余额，正确录入是保证账套数据准确性和完整性的前提。

设置凭证模板

根据企业的财务流程和规定，设置凭证模板，包括科目、金额、摘要等内容。

凭证模板有助于规范凭证录入，减少错误。

录入凭证

按照企业财务流程和规定，录入各个经济业务的凭证，包括收入、支出、应收款、应付款等凭证。

确保凭证的准确性和完整性。

设置辅助核算 （如适用）：

根据需要，设置客户往来、个人往来等辅助核算信息。

辅助核算有助于更详细地反映经济业务的来龙去脉。

编制会计报表

结合会计总账和明细账，按照会计报表编制规则，编制相应的会计报表，如资产负债表、现金流量表等。

审计和内部控制

实施完整的审计和内部控制程序，以确保账套的有效性和准确性。

仔细检查公司的财务状况，熟悉公司会计准则，并对会计报表进行熟悉，以免出现错误的登记。

通过以上步骤，可以有效地建立一个会计纸质账套，确保企业财务管理的规范性和准确性。建议在实际操作中，根据企业的具体情况和需求，适当调整和完善账套设置。