收讫在会计中指的是： 应收钱物对方已如数交付清楚，即收清。具体来说，它意味着相关的款项已经如数收到，且收款方式为现金而非银行存款或其他货币资金。在会计实践中，收讫通常通过在发票或收据上加盖“现金收讫”或“银行收讫”的章来表示，以此作为收付的证明。这里的“讫”字，表示“完结”的意思。

例如，当企业收到客户支付的现金货款时，出纳员会在收款凭证上盖上“现金收讫”的戳记，并签章，然后逐笔记录在现金日记账中，以此证明款项已经收妥。这种戳记和签章是收讫的常见形式，用于确保会计处理的准确性和合规性。

综上所述，收讫在会计中是一个重要的概念，用于确认款项已经收清，是进行正确会计记录和报告的基础。