会计上的流水主要指 公司或个人的资金往来情况，通常用序时账簿进行记载。这种账簿按照时间先后顺序，依次登记各类经济业务，最为常见的是现金日记账和银行存款日记账。

流水的含义可以从以下几方面来理解：

资金往来情况：

流水记录了企业或个人在一定时间内的所有资金流入和流出情况，包括收入、支出和资产负债等详细信息。

序时账簿：

流水在会计学上正式名称为序时账，按照经济业务发生的时间先后顺序，逐日、逐笔连续记录经济业务。

基本记账方法：

流水账是一种最为基础、简单的记账方法，对发生的业务不加以区分分类，仅按时间顺序记录。

财务记账凭证：

财务流水是会计核算的基本凭据，记录某笔实际经济活动的特定内容，用来证明企业交易及收支是否真实，收入是否合法及经营效益是否稳定。

银行流水：

银行流水是银行客户在银行办理账户交易活动的单据记录，用于记录资金存放、转账、贷款、汇票等各项业务的交易信息，是企业财务账目核算、管理的重要参考依据。

综上所述，会计上的流水是一个广义的概念，涵盖了资金往来、序时账簿、基本记账方法、财务记账凭证以及银行流水等多个方面。通过这些记录，可以全面了解一个企业或个人的财务状况和经营成果。