会计毛利率的计算公式如下：

一般毛利率的计算公式

毛利率 = （营业收入 - 营业成本） / 营业收入

业务/项目毛利率的计算公式

边际贡献 = （销售额 - 变动成本） / 销售额

盈亏平衡点销售量的计算公式

盈亏平衡点销售量 = 固定费用 / （单价 - 变动成本 - 税）

这些公式从不同角度反映了企业的盈利能力。一般毛利率用于衡量企业整体盈利能力，业务/项目毛利率用于衡量具体项目或产品的盈利能力，而盈亏平衡点销售量则用于确定企业在达到盈亏平衡点时的销售量。

建议在实际应用中，根据具体需求和情况选择合适的公式进行计算和分析。