在进行未交税金审计时，首要步骤是获取或编制未交税金明细表，对其加计数进行复核，确保与明细帐和总帐余额相符。

审计人员会查阅被审计单位的纳税鉴定文件，了解适用的税种、计税基础、税率等信息，确认年度内应纳税项的完整内容，包括增值税的计算。这包括审查进项税额的会计处理，如国内采购、进口货物、免税农产品等，以及销项税额，如存货销售、非应税项目使用等，并检查进项税额转出和出口货物退税的计算与处理是否合规。

此外，审计还会检查营业税、消费税、资源税和土地增值税的计算是否正确，并确认企业所得税的计算是否按规定进行。对于其他可能存在的税项，审计人员也会进行核查。

审计人员会核对年初未交税金与税务机关认定数的一致性，如有差异，会查明原因并记录，必要时进行调整。最终确定本年度应缴纳的税款，并通过检查相关帐簿和缴税凭证，确认已缴税款和未缴税款情况。

未交税金的披露情况也是审计关注的重点，需要确认是否已在资产负债表中充分体现。审计报告包括审计结论和审计说明，详细记录整个审计过程和结果。