宾馆可以开具正规的增值税专用发票或普通发票。

详细解释如下：

1. 宾馆作为服务行业的一种，为客户提供住宿服务后，客户支付费用时可以向宾馆索要发票。这些发票可以是增值税专用发票，也可以是普通发票。具体开具哪种发票，需要根据宾馆的性质、客户的要求以及相关规定来决定。

2. 增值税专用发票一般用于企业间的业务往来，可以作为购买方抵扣税款的凭证。如果客户是企业或需要报销的客户，通常需要提供增值税专用发票。宾馆在开具增值税专用发票时，需要确保开票信息准确无误，包括购买方的纳税人识别号、公司名称等。

3. 普通发票则适用于大多数消费者，如个人旅游者或普通客人。他们在支付住宿费用后，也可以向宾馆索要普通发票作为消费凭证。普通发票相对简单，主要包括开票日期、发票号码、消费项目、金额等基本信息。

4. 无论是增值税专用发票还是普通发票，宾馆都需要确保其真实性、合法性和准确性。客户在收到发票后，也可以进行查验，以确保自己的权益。同时，作为消费者，也有权要求宾馆提供正规的发票作为消费凭证。

以上内容是对“宾馆开什么发票”的直接和详细解答。