工人补贴应计入“应付职工薪酬”科目。

详细解释如下：

1. 工人补贴的概述：工人补贴是企业在特定情况下给予员工的额外补偿或福利，如加班补贴、夜班补贴、高温津贴等。这些补贴作为企业支付给员工的劳动报酬的一部分。

2. 会计科目的选择：在会计记录中，企业需要选择合适的科目来记录这些补贴。根据会计准则，工人补贴应当计入“应付职工薪酬”这一科目。

3. 应付职工薪酬的解释：“应付职工薪酬”科目主要核算企业应当支付给职工的工资、奖金、津贴、补贴等劳动报酬。因此，工人补贴作为津贴的一种，应当在此科目下进行核算。

4. 会计分录的处理：当企业支付工人补贴时，会计上需要做相应的分录，即将补贴金额记入“应付职工薪酬”科目，同时减少相应的银行存款或现金科目。这样，既能准确反映企业的财务状况，也符合会计准则的要求。

综上所述，工人补贴应被计入“应付职工薪酬”这一会计科目，以准确反映企业对员工的薪酬支付情况。