税率100%指的是征税对象全部金额都将作为计税依据，即应纳税额等于征税对象的总额。

以下是详细解释：

当提到税率时，我们通常指的是某一特定金额或价值需要缴纳的税款所占的比例。税率可以是百分比或者特定的比率。在这个情况下，当税率为100%时，意味着所考虑的征税对象的全部金额都将作为计税的依据。换句话说，如果某物品的税率为100%，那么购买这个物品的人需要支付与物品价值相等的税款。应纳税额就等于征税对象的总额，没有任何减免或扣除的部分。

这种税率在实际生活中较为罕见，因为它意味着购买者需要支付双倍的金额。在某些特殊情况下，政府可能会对某些特定商品或服务设置较高的税率，但这并不意味着税率会达到完全的100%。通常情况下，高税率意味着政府对某种商品或行为的特殊关注或某种调控措施的实施。而在常规的经济和社会生活中，完全达到税率100%的情况是极少出现的。这种情况可能导致消费者不愿意购买，或在经济活动层面上带来一些阻碍，从而对整体的经济发展产生影响。因此，在设置税率时，政府会考虑各种因素以确保经济活动的正常运转和社会的可持续发展。当涉及具体税法问题时，建议咨询税务专家或相关专业人士以获取准确和详细的解答。