应收未收利息的计息时间通常是在利息产生但尚未收到相关利息款项的时候。

在金融交易中，利息是资金借贷的一种报酬，体现了资金的时间价值。当企业或个人借出资金后，往往会按照一定的利率收取利息。应收未收利息是指在某一时点，利息已经产生，但由于借款人尚未支付或支付时间延迟，导致资金出借方尚未实际收到利息款项的情况。具体来说：

1. 利息产生的时间点：根据贷款合同或投资协议的约定，当到了支付利息的日期，如果借款人没有按时支付，就产生了应收未收的利息。

2. 计息时点的判定：在实际操作中，金融交易往往涉及复杂的合同条款和结算流程。因此，计息时间点的判定需要根据合同的具体规定以及双方的结算习惯来确定。一般来说，在利息到账前产生的利息部分都应被视为应收未收利息。

3. 会计处理的重要性：对于企业和个人而言，正确计算和处理应收未收利息非常重要。这不仅关系到资产和负债的准确记录，也影响到税务处理和财务报告的准确性。因此，财务人员应根据会计准则和税法要求，及时确认并计提应收未收利息。

4. 风险与应对措施：对于出借方来说，应收未收利息可能会带来资金回收的风险。因此，应及时跟进借款方的支付情况，必要时采取法律手段或其他措施来保障自身权益。同时，合理的风险管理策略也是预防应收未收利息风险的重要手段。

总的来说，应收未收利息的计息时间是在利息已经产生但尚未实际收到款项的时候。正确的会计处理和对风险的有效管理对于企业和个人都至关重要。