毛利的计算公式是：毛利 = 销售收入 - 销售成本。

这个公式用于计算公司在销售商品或服务后所获得的净收益。销售收入是指公司销售商品或提供服务所获得的总收入，销售成本则是指公司生产或采购这些商品或服务的成本。因此，毛利反映了公司在销售过程中赚取的净利润，即除去生产和销售成本后的收入。

举个例子，假设一个商店销售一件成本为50元的衬衫，售价为100元，那么该衬衫的销售收入就是100元，销售成本就是50元，因此毛利就是50元。如果该商店在一个月内销售了100件这样的衬衫，那么该月的总毛利就是5000元。

计算毛利对于公司来说非常重要，因为它能够帮助公司评估其销售业绩和盈利能力。通过比较不同产品或服务的毛利，公司可以确定哪些产品或服务最赚钱，从而调整其销售策略和生产计划。同时，毛利也是制定公司财务预算和计划的重要基础数据之一。