车辆增值税发票在购车时同时开具，也可以在购车后的一个月内到税务部门申请开具。

车辆增值税发票是指购买新车时，车商会在销售合同的基础上提供给购车人的一种证明，证明购买的车辆已经缴纳了增值税。根据税法规定，车辆增值税发票必须在购车时同时开具，但是有些车商可能会出现不开具车辆增值税发票的情况。此时，购车人可以在购车后的一个月内到当地税务部门申请开具车辆增值税发票。税务部门会核实购车人的身份信息和购车合同等资料，然后开具车辆增值税发票。

如果遇到车商不愿开具车辆增值税发票的情况，购车人可以先与车商协商，若无果可以向当地税务部门投诉，税务部门会对车商进行调查并作出处理。购车人也可以在购车时选择信誉好、服务好的正规车商，避免出现开具车辆增值税发票的问题。

总之，车辆增值税发票是购车过程中的重要证明，购车人在购车时务必留意车商是否开具车辆增值税发票，如遇到问题可以及时向税务部门求助。