工程开支计入工程成本科目。

详细解释如下：

1. 工程开支的概念：工程开支指的是在工程项目进行过程中产生的各种费用，包括直接材料费用、人工费用、设备使用费用以及其他相关支出。这些开支是工程项目实施过程中不可避免的，需要合理归集和核算。

2. 工程成本科目的含义：工程成本科目是用于记录工程开支的会计科目，用于归集和分配工程过程中的各项费用。在工程成本科目下，可以进一步细分为不同的子科目，如人工费、材料费、机械使用费等，以便更好地追踪和管理各项开支。

3. 工程开支的会计处理：在实际的会计处理过程中，工程开支发生时，需要按照会计准则和相关规定进行记账处理。一般来说，这些开支会被记入工程成本科目下的相应子科目中，形成工程成本的基础数据。在工程项目完成后，还需要进行相应的成本结转和核算工作，以反映项目的实际成本情况。

总之，工程开支是工程项目实施过程中产生的各种费用，需要合理归集和核算。工程成本科目是用于记录这些开支的会计科目，通过对其进行细致的记录和管理，可以反映工程项目的实际成本情况，为企业的决策提供依据。