对于企业来说，一项支出，要么计入成本，要么计入费用，成本和费用是分开的，计入费用的部分不会计入成本。餐饮企业的成本一般包括，餐厅的直接人工费用，提供餐饮服务的原材料，饮料等的购进成本等支出，而管理人员的工资，房租等，一般计入到费用。