根据搜索结果，北京地区提供肥肠鸡培训的机构信息如下：

北京唐人美食学校

该校提供肥肠鸡技术培训，强调使用三十余种中草药和香辛调味料的独特炒制方法，适合希望掌握传统川菜炒制技巧的学员。

其他建议

可通过电话或实地考察确认课程内容、师资及费用；

注意甄别机构资质，避免非正规培训导致浪费时间或资金。

建议根据地理位置、课程特色及预算选择合适机构，并优先选择提供实地体验的创业式培训项目。