根据搜索结果，厦门在厨工培训领域有多个优质选择，以下是综合推荐及分析：

一、重点推荐院校

厦门新东方烹饪学校

优势 ：全国连锁，师资力量雄厚，涵盖基础课程到创新菜品研发，提供15个月至3年灵活学制，与多家餐饮企业合作，提供实习和就业机会。

特色课程 ：短期速成班（3-7天掌握小吃制作）、系统化烹饪技术培训，适合初学者和在职厨师提升技能。

福建华南厨师学校

优势 ：省直机关直属，拥有以程振芳大师为核心教学团队，提供福建菜系及多种菜系培训，学费优惠且实践操作与理论结合。

认证 ：毕业生可获得厨师证，就业推荐率高。

厦门东南厨师学校

优势 ：师资团队包含高级烹饪技师，课程涵盖西餐、中餐、烘焙等，注重实践操作与创新能力培养，与知名酒店合作提供实习机会。

二、其他选择参考

厦门旅游职业学院 ：福建省重点职业学校，烹饪与营养专业系统化，师资力量强，与酒店、餐饮企业合作紧密。

厦门工艺美术职业学院 ：提供烹饪与工艺结合的课程，适合兼具艺术与厨艺需求的学员。

三、选择建议

明确需求 ：

初学者优先考虑厦门新东方烹饪学校或东南厨师学校；

在职厨师可关注福建华南厨师学校或旅游职业学院的进阶课程。

实地考察 ：

优先选择交通便利、师资透明的学校，可通过官网查询合作企业及学员评价。

职业规划 ：

短期目标可侧重技能提升，长期发展建议结合实习积累经验，逐步向管理岗位转型。

综上，厦门新东方烹饪学校综合实力最强，但需结合个人学习风格和职业规划选择，同时建议多方比价确认学费及课程内容。