集体合同的订立形式需遵循以下规定：

一、基本形式要求

集体合同必须以 书面形式 订立，这是法律明确规定的形式要求。书面形式能够明确合同双方的权利和义务，避免因口头约定引发的纠纷，并确保合同的法律效力。

二、特殊行业合同类型

在县级以下区域内，建筑业、采矿业、餐饮服务业等行业， 可以由工会与企业方面代表订立行业性集体合同 ，或 订立区域性集体合同 ，这类合同对当地本行业或区域的用人单位和劳动者具有约束力。

三、合同内容范围

集体合同应包含以下核心内容：

基本劳动条件 ：如劳动报酬、工作时间、休息休假；

劳动安全卫生 ：涉及工作环境、职业防护等；

保险福利 ：包括医疗保险、养老保险等；

职业培训与职业发展 ：明确培训机会和职业晋升渠道。

四、签订程序

协商与草案制定 ：由工会代表职工方与用人单位进行平等协商，形成合同草案；

职工参与 ：草案需提交职工代表大会或全体职工讨论，需经三分之二以上代表出席且半数以上同意；

签字与生效 ：双方首席代表签字后，报送劳动行政部门审查，15日内未提出异议则生效。

五、法律约束力

集体合同对签订双方具有法律约束力，任何一方不得擅自变更或解除。若发生争议，可通过劳动仲裁或诉讼解决。

综上，集体合同的订立需严格遵循书面形式要求，并通过法定程序保障职工权益，确保合同的有效性和可执行性。