很抱歉，目前无法提供沭阳地区专门的蒸饺培训学校信息。根据现有资料，搜索结果中提到的两所学校虽然位于沭阳县且涉及烹饪相关课程，但并未明确标注蒸饺制作培训内容：

东箭烹饪学校

提供家庭厨艺周末班，拥有模拟厨房教学环境，但搜索结果未提及蒸饺课程。

沭阳中等专业学校

该校以融职前教育与职后培训为主，课程涵盖职业技能培训，但同样未明确说明包含蒸饺制作。

建议您通过以下方式进一步确认：

直接联系上述学校咨询课程设置；

在本地教育部门或职业培训平台查询最新招生信息；

关注沭阳县相关行业协会或美食类机构发布的培训通知。