根据搜索结果，上海杨浦区提供烧烤培训的机构及方式如下：

一、专业烹饪学校

上海餐食职业学校

该校提供包含烧烤技术的烹饪专业课程，适合系统学习。

上海新东方烹饪学校

作为连锁品牌，新东方烹饪学校在杨浦区设有校区，提供烧烤技术培训。

二、专业培训机构

上海食为先小吃餐饮培训学校

提供烧烤技术、开店指导等综合培训，涵盖基础课程与实践操作。

上海炭烧生蚝烧烤培训学校

专注炭火烧烤技术，适合想掌握专业烧烤技能的学员。

上海李记小吃培训中心

提供基础烧烤课程及设备租赁服务，适合初学者实践。

三、其他学习途径

社区与公益活动

关注社区公众号或咨询居委会，部分社区会组织烧烤教学活动。

杨浦区共青森林公园提供租炉子烧烤的实践场地，适合零基础学员。

连锁品牌活动

品钦食堂、烤功夫、极烤等烤肉店定期举办DIY烧烤活动，适合边吃边学的短期培训。

四、注意事项

选择建议 ：根据学习目标（系统课程/实践技能）选择机构，建议实地考察并试听课程。

费用咨询 ：部分机构需提前预约或现场咨询，建议通过电话或官网获取最新报价。

以上信息综合自多个渠道，具体以实际报名为准。