根据搜索结果，上虞及周边地区提供烧烤培训的机构主要包括以下几家，供参考：

一、知名连锁品牌

新东方烹饪教育

提供肉类、海鲜、蔬菜等多类烧烤课程，课程包含基础理论到实操技巧，适合系统学习。

优势：全国知名品牌，师资力量雄厚，就业支持体系完善。

食为先小吃培训学校

覆盖烧烤、卤菜等餐饮技术，课程系统且注重实战经验，设有多地分校。

二、其他推荐机构

顶正餐饮 ：提供纸上烧烤、无烟烧烤等特色课程，培训点覆盖上海、杭州等城市。

麻辣风餐饮 ：专注海鲜、大件肉串及素菜烧烤，适合有特定食材需求的学员。

食尚烹饪学校 ：距离上虞较近，提供辅导和考证服务。

三、注意事项

核实机构资质 ：部分机构可能位于上虞区外（如绍兴、义乌），需确认是否接受上虞学员或是否提供远程教学。

警惕虚假宣传 ：避免选择承诺“免考”“代证”的机构，正规培训需通过考核才能获得证书。

实地考察 ：优先选择有实体教学基地、师资资质齐全的机构。

建议根据学习需求（如系统课程/特色技术）和预算，结合机构口碑和地理位置进行选择。