根据搜索结果，淮北市及周边地区提供小吃培训的机构主要包括以下几家，供参考：

一、主流培训机构推荐

安徽新东方美味学院

地址 ：安徽淮北市（具体校区需进一步确认）

特色 ：专注于小吃制作培训，提供实操教学，课程涵盖红豆沙绿豆沙、双皮奶、龟苓膏等经典小吃，适合零基础学员快速掌握技能。

金凌教育培训机构

地址 ：淮北市濉溪县银杏路北100米（主校区）

特色课程 ：红豆沙绿豆沙、双皮奶、龟苓膏、烧仙草、杏仁豆腐、豆腐花等，采用理论与实践结合的教学方式，适合短期集中学习。

安徽新东方烹饪专修学院

地址 ：安徽合肥新站区学林路849号（淮北校区）

特色 ：硬件设施一流，提供星级大厨一对一指导，课程包括包子、油条、豆浆等传统小吃及创新项目，适合系统学习。

淮北郑正小吃培训基地

地址 ：安徽淮北校区

特色 ：提供面授、小班、走读等多种教学方式，常年招生，包含寒假、暑假班，且获得V2信誉等级认证。

二、其他相关机构

濉溪县早餐培训学校 ：位于濉溪县，采用一对一实操教学，结合理论与实践，帮助学员快速掌握小吃制作技术。

烈山区小吃培训班 ：位于淮北市烈山区，注重创业扶持，提供基础小吃制作课程。

三、选择建议

优先选择品牌机构 ：如安徽新东方系列，办学经验丰富，师资力量强，提供后期就业帮扶。

结合需求选课程 ：若想系统学习传统小吃，推荐新东方系列；若侧重创新项目（如双皮奶、豆腐花），可优先考虑金凌教育或郑正小吃基地。

实地考察 ：建议到校参观教学环境，了解师资配备和设施情况，确保符合学习需求。

注：部分机构地址信息可能存在变动，建议通过电话或官网确认最新状态。