根据搜索结果，泉州有多所提供年轻技师培训的学校，涵盖职业技能提升、产教融合及专项技能培训。以下是相关信息的综合整理：

一、综合类技工学校

泉州工程职业技术学院

作为一所综合类技工院校，提供机械加工、电子技术、自动化等多领域培训，注重实践与理论结合。

泉州华侨职业中专学校

市直属公办的国家级重点中等职业学校，涵盖机械制造、电子电工、旅游服务等多个专业，适合年轻技师提升技能。

泉州经贸职业中专学校

以工科为主，提供机械设计、数控技术、电子商务等课程，支持年轻技师获得职业资格证书。

二、产教融合与产业基地

泉州市东海湾产教融合有限公司

被列为泉州市产业工人技能培训基地之一，与多所高校合作，提供智能制造、新能源等领域的培训。

泉州市云扬航空职业技术学校

依托航空产业背景，开设飞行技术、航空维修等专业，培养适应航空领域的年轻技师。

太平宫窑（德化）文化园有限公司

结合陶瓷产业，提供陶瓷工艺、设计等技能培训，支持年轻工匠传承工艺。

三、专项技能培训机构

狮山街道就业驿站

提供小儿推拿等专项培训，适合有相关兴趣的年轻从业者。

医学高等专科学校

设有推拿专业，涵盖基础理论、实操技能等课程，培养医疗健康领域的年轻技师。

四、其他推荐机构

泉州市高级技工培训中心 ：公办技工培训机构，可咨询了解传统工种技能提升课程。

泉州市丰泽区成人中专学校 ：提供成人职业技能培训，适合在职人员提升学历与技能。

建议

建议根据个人职业规划选择学校，可优先考虑产业基地或综合类技工院校。部分学校支持学历提升，部分则侧重技能考证。建议实地考察学校设施、师资及课程设置，部分机构需提前预约报名。