根据搜索结果，以下是广南及周边地区提供厨师培训的相关信息整理：

一、广州市推荐院校

广州新东方烹饪学校

覆盖中式烹调、西式烹调、面点制作等课程，拥有现代化教学设施和资深师资团队，教学质量有保障。

广州东南国际烹饪学校

科学城校区环境优雅，配备先进教学设备，注重实践与创业指导，适合希望系统学习并开展餐饮创业的学员。

广州蓝天高级技工学校

全日制省级重点技工学校，教育科研实力强，提供川菜、粤菜等专业培训，适合追求学历与技能并重的学员。

广州东南厨师培训学校

开设川菜、粤菜、湘菜、西餐等多元化课程，强调传统工艺与现代烹饪技术的结合。

二、广西推荐院校

广西华南烹饪职业学校

以川、湘、粤菜为特色，同时拥有广式卤水烧腊等传统工艺培训，适合掌握地方特色菜系的学员。

三、南宁市推荐机构

南宁市南国烹饪职业技能培训学校

提供职业技能培训，课程涵盖川菜、粤菜等主流菜系，注重实战操作能力培养。

四、其他建议

课程选择建议 ：根据个人兴趣和职业规划选择菜系方向（如川菜、粤菜），同时可结合创业需求关注创业指导课程。

实地考察 ：建议到校参观教学环境、实训设备，并了解师资力量和就业支持政策。

以上信息综合自不同地区的烹饪学校及职业技能培训机构，具体课程设置和招生信息需以实际报名时为准。