根据检索结果，以下是厦门提供卤味培训的机构推荐（不含联系方式）：

厦门海峡两岸美食文化交流中心

福建省知名卤菜培训机构，师资专业，课程涵盖传统与现代卤菜技艺，实践机会丰富。

厦门烹饪技艺培训中心

专注烹饪技艺培训，包括卤菜制作，师资雄厚，课程设置合理。

厦门老卤世家

资深卤菜师傅创办，注重个性化培训方案，实践操作时间充足。

厦门食货君培训学院

提供卤菜课程，班次灵活（白天/晚班/周末班），口碑良好，签订合同包教会。

厦门玛雅方舟

一对一教学，内容涵盖卤料汤底制作、选料采购技巧等，适合小本投资。

厦门新东方烹饪学校

新华教育集团旗下，教授红卤、白卤、鸭脖等全套技术，注重实操与配方教学。

厦门金顶正餐饮培训学校

信誉良好，课程灵活，常年招生，适合创业者。

华南厨师学校

实践为主（99%实操），配备卤水一体化教室，一对一指导。

建议：可根据自身需求（如时间、预算、课程内容）选择机构，优先考察师资和实操安排。部分机构需提前预约试听或实地参观。

本内容为deepseek结合互联网资源生成，仅供参考！具体情况以真实政策为准。