很抱歉，根据现有信息，目前没有找到开封市提供“劈叉”培训的机构。搜索结果中提到的“叉车驾驶与维护培训学校”是针对叉车操作技能的培训，与“劈叉”无关。

建议您：

核实培训内容 ：确认您想学习的是叉车操作还是其他技能（如舞蹈、体育等）；

官方渠道查询 ：通过开封市质监局、人力资源和社会保障局或教育部门官网查询认证的培训机构；

实地考察 ：优先选择有资质认证、师资力量雄厚的机构，并核实培训设备是否完善。