以下是关于小肉串培训的推荐机构（不含联系方式）：

全国性连锁机构

新东方烹饪学校：提供多种烧烤课程，包括肉类、海鲜、蔬菜烧烤等，系统教学且实操性强。

美味学院（中国东方教育旗下）：专注短期特色美食培训，课程涵盖烧烤技巧与食材处理。

顶正餐饮：覆盖多个城市，主打纸上烧烤、无烟烧烤技术培训。

煌旗集团：特色烧烤培训为主，如纸上烧烤、炭火烧烤等。

地方性机构（云南昭通小肉串专项）

昭通市职业教育中心：与当地协会合作，提供小肉串制作全流程培训（选肉、穿串、酱料等）。

昭通市皖滇职业培训学校：承办昭阳区人社局的小肉串制作项目，课程实操性强。

昆明创飞小吃实训基地：一对一教学，含开店指导及原材料采购实践。

其他推荐

食为先：炭火烧烤、铁板烧烤技术培训，全国多分校。

麻辣风餐饮：实体店转型机构，主打肉串与海鲜烧烤技术。

选择建议：优先考虑机构口碑、实操课程比例及是否提供创业支持。若需地方特色（如昭通小肉串），建议选择云南当地合作机构。

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