根据搜索结果，东莞地区提供炒面培训的学校及机构信息如下，供参考：

一、专业烹饪学校推荐

东莞职业技术学院

餐饮系提供系统化烹饪技能培训，注重理论与实践结合，配备完善教学设施，师资力量雄厚，毕业生就业率高。

东莞誉厨烹饪学校

位于莞城建设小学旁，可园中学对面，教学口碑较好，学员多为独立创业者，提供实战开店技术配方培训。

东莞食为先小吃培训学校

在樟木头万江和樟木头设有分部，学员多且成功创业比例较高，课程涵盖炒面炒饭等多种小吃制作。

东莞稻香中菜厨艺职业培训学校

秉承百年办学理念，课程设计全面，包含食材选购、调味技巧等实战内容，适合创业型学员。

东莞大唐盛食培训学校

拥有专业师资和研发团队，采用成功营销模式，适合希望系统学习并开展业务的学员。

二、其他相关机构

东莞技师学院 ：中职部设有烹饪工艺与营养专业，注重餐饮管理知识培养。

东莞市旅游学校 ：涉及餐饮服务管理课程，适合兼顾烹饪与创业的学员。

三、选择建议

明确学习目标 ：若以就业为导向，优先选择就业指导服务完善的学校（如誉厨、食为先）；若计划创业，可关注提供创业支持的学校（如大唐盛食、稻香中菜）。

实地考察 ：建议到校参观教学环境、设备条件，并了解课程安排及师资情况。

试听课程 ：部分学校提供短期试听，可通过实践操作评估教学效果。

注：部分学校（如山东甄选）虽未在东莞，但提供线上线下结合的课程，可远程学习。