根据检索结果，以下是杭州提供寿司培训的机构信息（不含联系方式）：

食尚香寿司技术培训学校

成立于2007年，总部位于杭州市，导师为经验丰富的专业大厨，提供寿司制作技术和开店经营指导。

学费约6000元，课程周期3-5天，含创业风险防范培训。

蜀湘情缘寿司技术培训学校

国内知名小吃培训基地，专注寿司技术配方研究，承诺包教包会，提供多样化班型（面授/网课/小班等）。

食为先

位于杭州市江干区九堡家苑三区（近杭州客运中心站），由改良日式寿司技术的师傅授课。

新东方烹饪学校

全国连锁机构，日本料理课程较基础，适合初学者。

香万家美食培训学校

提供寿司制作课程，侧重餐饮创业或职业厨师培养。

建议：优先考虑食尚香或蜀湘情缘，因其在杭州口碑较好且课程全面。若需实地考察，可参考地址信息（如九堡家苑三区）。

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