根据检索结果，目前没有直接提及“薄荷卤鹅”培训的机构或课程。但以下信息可能对您有帮助：

潮汕卤鹅培训：汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校提供免费的“潮汕卤鹅制作”专项职业能力培训，内容包括卤水调制、卤鹅制作全过程等，考核合格后可获得证书。

荣昌卤鹅培训：重庆荣昌区开展免费“荣昌卤鹅师”培训，涵盖原料挑选、卤制技艺等核心内容，培训合格后可获得专项职业能力证书。

其他卤鹅培训：

蜀妈餐饮培训学校（成都）提供卤鹅技术培训，包括香料配比、卤制工艺等。

重庆厨味轩餐饮管理有限公司由国家一级调味师教学，实操为主。

汕头澄海区平凡职业培训学校提供潮汕卤鹅技能培训。

建议您进一步确认是否有“薄荷卤鹅”的专项培训，或联系上述机构咨询课程是否包含相关风味改良内容。

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