留学生 并不局限于某个特定的种姓或姓氏。他们可能来自不同的国家、种族和文化背景，因此无法给出一个统一的答案来回答“留学生都姓什么”这个问题。

种姓制度是印度的一种社会等级制度，而留学生是指正在或曾经在外国学习的学生。种姓制度与留学生这个身份没有直接关联，因此留学生并不局限于某个特定的种姓，而是由来自各种背景的人组成。

因此，无法回答“留学生都姓什么”这个问题，因为留学生并不具有固定的姓氏，他们来自不同的家庭和文化背景。