运营留学可以学习的专业有以下几种选择：

市场营销专业：

这个专业主要学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，受到营销方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力。市场营销与运营密切相关，许多运营岗位都需要具备市场营销的知识和技能。

国际商务：

该专业涵盖了国际贸易、跨国公司管理、国际市场营销等内容，适合从事海外运营工作。

国际经济与贸易：

该专业主要研究国际贸易、国际金融、国际投资等领域，对于了解全球经济环境和跨国企业运营具有重要意义。

国际市场营销：

该专业重点关注国际市场的开拓和营销策略，对于进行海外市场调研和推广活动非常有帮助。

国际金融：

该专业涉及国际金融市场、国际投资、外汇市场等内容，对于了解海外投资和资金管理有重要意义。

国际贸易实务：

该专业主要培养学生具备国际贸易操作和管理技能，包括海关政策、国际贸易法律等知识，适合从事海外物流和贸易运营工作。

新闻专业：

新闻专业与运营行业非常契合，因为新闻专业所学的传播知识和写作能力对运营工作有很大帮助，特别是新媒体运营岗位。

中文专业：

对于从事内容运营的人来说，如果大学期间学的是中文专业，可能会更有优势，因为中文专业一般文学功底较为丰厚，写作能力也非常强。

心理学专业：

心理学专业可以帮助了解用户行为和需求，对于运营工作尤其是用户运营和数据分析非常有帮助。

经营学专业：

经营学专业学习企业运营所需要的一切专业知识，包括市场营销、财务管理、组织行为等，适合对运营有深入兴趣的学生。

数据分析和计算机科学类专业：

如大数据、数据科学、统计学等，这些专业可帮助了解数据分析方法和工具，对于运营工作经常需要处理和分析大量数据非常重要。

艺术和传媒类专业：

如视听传媒专业，这些专业对于侧重视频运营等岗位较为对口。

根据以上专业选择，建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最匹配的专业进行深入学习。同时，实习和实践经验也是提升运营能力的重要途径。