在美院留学时，选择专业时可以考虑以下方向：

平面设计专业

就业前景广阔：平面设计专业在国内外的就业前景非常好，可从事商标设计、杂志设计、海报设计、广告牌设计以及产品包装设计等领域的工作。

推荐院校：皇家艺术学院、伦敦艺术学院、帕森斯设计学院等。

时尚管理专业

新兴专业：随着国内时尚文化的飞速发展，国际化时尚管理人才需求量大，容易就业。

室内设计专业

应用广泛：住宅、办公室、酒店、医院等建筑都需要室内设计师，需求量大。

动画/游戏设计专业

受众广泛：从小学生到成年人都很喜爱动漫和游戏，毕业后可从事相关工作。

视觉传达设计专业

就业方向多样：包括广告、包装设计、品牌设计、海报设计、平面广告设计等，在媒体、广告公司等领域有很多就业机会。

建筑设计专业

就业方向广泛：包括建筑公司、设计公司、房产开发商等，需要具备空间规划能力和美的追求。

影视制作专业

就业机会多：随着影视动画行业的迅速发展，提供了很多就业机会，包括特效制作、角色设计等。

UI/产品设计专业

薪资水平高：UI/产品设计是时下最为火爆的设计行业之一，就业方向包括UI设计、产品界面设计等，薪资水平高，就业面广。

环境艺术设计专业

市场需求旺盛：包括室内装饰设计、景观园林设计等，服务领域广泛，薪资水平较高。

数字媒体艺术专业

结合数字技术和美术知识：包括信息艺术设计、数字影视艺术、虚拟现实等，该专业就业前景强劲，适合对新技术和艺术结合有兴趣的学生。

绘画专业

适合有深厚兴趣的学生：包括国画、油画、版画、雕塑、壁画、漆画、书法、陶艺等，未来可以从事画家、艺术家、美术教育等工作。

雕塑专业

培养造型艺术人才：用各种可塑材料或硬质材料创造出具有一定空间的可视、可触的艺术形象，适合从事专业创作设计、放大制作等工作。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对数字媒体和艺术结合感兴趣，可以考虑数字媒体艺术或动画/游戏设计专业；如果对设计和时尚管理感兴趣，可以选择平面设计或时尚管理专业；如果对建筑和室内设计感兴趣，可以选择建筑设计或室内设计专业。