浙江省的专业平行志愿录取是指考生在填报志愿时，可以按照自己的兴趣和能力，同时填报多个专业，按照专业的录取规则和办法进行录取。下面是浙江省专业平行志愿录取的一些规则和办法：

1.专业平行志愿录取的时间一般在高考成绩公布后进行，具体时间以当年招生政策为准。

2.考生可以根据自己的兴趣和能力，同时填报多个专业，但是每个专业只能填报一所院校。

3.录取时，按照考生填报的志愿顺序和专业录取规则进行，如果考生的第一志愿被录取，则不再参与后续志愿的录取。

4.录取时，按照考生的文化成绩和专业成绩进行综合评定，综合排名后进行录取。

5.不同专业的录取规则和办法可能不同，例如有些专业可能会要求考生参加面试或者体检等环节。

需要注意的是，以上规则和办法仅供参考，具体以当年招生政策为准。如果您需要更详细的信息，建议您查阅浙江省教育招生考试院发布的相关招生政策和通知。