英语中，"牛"的复数形式是 一般情况下是单数，但在某些情况下可以表示复数。具体来说：

单数形式：

在大多数情况下，"牛"的复数形式是"cattle"，而不是"cattles"或"cattlees"。这是因为"cattle"这个词本身就已经包含了复数的意思。

特殊情况：

在某些情况下，"牛"也可以用复数形式"cows"来表示，尤其是在需要强调个体数量时。例如，当描述三只牛时，可以说"three cows"。

其他用法：

在英语中，"cow"这个词在口语中作为女性的代称，通常略有贬义的意思，是一种不尊重的说法。而"bull"也可以当形容词，表示鲁莽的，或公牛的；俚语中可以指警察；有时也是股市中看涨的人；偶尔也可代表很强壮而鲁莽的人，暗含头脑似乎不太聪明的意思，可以说是中性略带贬义的词。

总结来说，"牛"在英语中通常以单数形式"cattle"出现，但在需要强调个体数量或特定语境下，也可以用复数形式"cows"。需要注意的是，"cows"作为复数形式时，通常用于描述具体的牛群，而不是单头牛。