以下是一些简单又好看的英语课外书推荐：

《Brown Bear, Brown Bear, What Do You See？》by Bill Martin Jr. & Eric Carle

这是一本经典的英语启蒙读物，通过生动的动物形象和押韵的句式，帮助读者轻松掌握各种颜色的英文表达。

《The Very Hungry Caterpillar》by Eric Carle

这本书讲述了一只非常饿的毛毛虫的故事，通过吃不同种类的食物变成了美丽的蝴蝶。它不仅可以帮助学习食物的英文单词，还能了解生命的变化和成长的过程。

《Charlotte's Web》by E.B. White

这是一本经典的儿童文学作品，语言简单但富有情感，讲述了一只蜘蛛和一只小猪之间的友谊。适合所有年龄段的读者。

《The Little Prince》by Antoine de Saint-Exupéry

这本书虽然是法语原著，但英文版的语言也非常简单且富有哲理。故事短小精悍，适合初学者。

《The Giver》by Lois Lowry

这是一本青少年科幻小说，语言简洁，故事情节引人入胜，探讨了乌托邦社会的主题。

《Goodnight Moon》by Margaret Wise Brown

这是一本温馨的晚安故事书，内容简单而富有诗意，每一页都充满了爱意和温暖。适合初学者阅读。

《Matilda》by Roald Dahl

这本书虽然有一些复杂的词汇和句子，但故事情节引人入胜，讲述了一个聪明女孩的故事。通过阅读这本书，读者可以学到一些新鲜有趣的单词和短语。

《The Great Cake Mystery: Precious Ramotswe’s Very First Case》by Alexander McCall-Smith

这是一本适合初学者的侦探小说，词汇简单，情节容易理解。

《Oxford Reading Tree》

这是一套分级阅读教材，从简单的单词和句子开始，逐渐过渡到复杂的故事。内容包含虚构和非虚构故事，非常适合初级和中级学习者培养阅读习惯。

《Big Cat English Graded Readers》

题材广泛，包括自然科学、人文历史等诸多领域，文章难度循序渐进，适合不同水平的学习者。

这些书籍不仅内容简单易懂，而且非常有趣，适合不同年龄段和英语水平的读者。建议选择那些能够激发兴趣的书籍，这样可以在轻松愉快的氛围中提高英语水平。